不銹鋼廚具兼具不藏垢，不刮傷，不掉漆，不破裂及溫度均勻，儲熱效果佳等優點，更根除了鋁鍋易產生氧化現象之缺點，真是最頂級的炒鍋。它的無油煙不粘性，通過1000個雞蛋做實驗，事實證明的。體成型的精密設計，除可煎，炒外，亦能配合蒸架，炸網使用，更可充分展現蒸，炸，燉，燜，甚至煮，烙等功用，真乃炒鍋中的極品！五層復合金炒鍋系一高科技產品，使用之材質原運用于醫學及太空科學，材質及品質具佳；且具有諸如防銹，抗熱，堅固，耐用及高抗酸等特性，而其平滑，無氣孔表面。使炒鍋易于清洗，并符合最高衛生標準。與其它不沾鍋比較有如下特點:不沾鍋完全無鐵氟龍漆、可用鐵刷鐵鍋鏟，安全健康。以往的不沾鍋含有鐵氟龍漆，使用1～2年，不沾層即脫落，並且在烹調過程中，產生致癌物，固鋼日本鈦鋼不沾鍋完全無鐵氟龍漆、烤漆，是藉由鈦合金材料於原子撞擊，產生電位差的不沾，此時為鵝黃色，使用一段之後，鍋面轉為白鐵色，為鍋具最佳狀態，乃為最新科技結晶物理不沾，首次應用於鍋具，領導鍋具的新潮流。 

　　使用方式:         

　　1.將鍋清洗乾淨、用乾淨抹布擦乾，確定鍋內無水，倒油，將鍋鏟放入(OK燈朝上，背面接觸鍋緣），開中大火約40-60秒，即可看到感溫眼亮出OK二字，就可產生不沾效果此時鍋底溫度約180度～200度間。2.OK燈亮起，放入食材，轉為中小火，即不起油煙，因為  溫度過高，食材容易燒焦，鍋緣也會變黃變黑、難清洗。         

　　不銹鋼廚具清洗方式：         

　　1.燒焦、變黃、變黑，可用菜瓜布或鐵刷清洗，因為鈦金屬很硬，所以會使菜瓜布、鐵刷磨損，產生黑色水或掉下屑末，清洗後再使用海綿加上清潔劑清洗一遍，即可將遺留下來的黑色屑末清洗乾淨，也因為材質很硬，使用壽命特別長。         

　　2.為了改變金屬毛細孔的結晶，故不鏽鋼表面色澤會改變與一般白鐵鍋的色澤稍有不同，經一段時間刷洗及使用過後，整個顏色會回復到不鏽鋼的白鐵色，屬自然現象並非脫皮或掉漆，請不必疑慮。金屬磨擦時自然會有磨擦痕，不影響使用及不沾效果，請安心刷洗。         

　　3.不沾原理：鍋面毛細孔遇熱時會張開，毛細孔內的空氣受熱膨脹，會使熱氣體將食材推離鍋面，達到物理性不沾，這是一種最健康的烹調方式。         

　　4.徹底清洗毛細孔：因為平時清洗時只清洗到表面，無法清潔深層毛細孔，使用一段時間後毛細孔阻塞造成沾鍋，那麼必須將表面毛細孔徹底洗淨。         

　　5.清洗毛細孔方法：將清水倒入鍋子約八分滿，煮沸騰後約60秒即可將水倒掉，利用鍋子還有餘溫時，使用菜瓜布及清潔劑徹底清洗乾淨。