不銹鋼廚房設備在許多工業應用中，不銹鋼可以提供令人滿意的耐腐蝕性。 根據使用經驗，除機械故障外，不銹鋼的腐蝕主要表現為：不銹鋼的一種嚴重腐蝕形式是局部腐蝕(即應力腐蝕開裂，點蝕，晶間腐蝕，腐蝕疲勞和縫隙) 腐蝕)。 這些局部腐蝕引起的故障案例幾乎占故障案例的一半。 實際上，通過合理的選擇可以避免許多故障。 應力腐蝕開裂(SCC)：應力合金的總稱，由于橫紋的膨脹，在腐蝕環境中交替失效。 應力腐蝕開裂具有脆性的斷裂形態，但在高韌性材料中也可能發生。 應力腐蝕開裂的必要條件是拉伸應力(無論是殘余應力還是外加應力，或兩者兼有)以及存在特定的腐蝕性介質。 輪廓的形成和擴展大致垂直于拉應力的方向。 導致應力腐蝕開裂的應力值比不存在腐蝕性介質的材料斷裂所需的應力值小得多。 在微觀層面上，穿過晶粒的裂紋稱為跨晶裂紋，沿晶界的裂紋稱為晶界裂紋。 當應力腐蝕裂紋擴展到一個深度時(此處，載荷作用在材料部分)，應力在空氣中達到其斷裂應力，并且該材料通過正常裂紋(在韌性材料中，通常通過微觀聚合)斷裂 。 因此，由于應力腐蝕破裂而失效的部分的部分將包括應力腐蝕破裂的特征區域和與微缺陷的聚合相關的“凹痕”區域。 點蝕：一種局部腐蝕形式，會引起腐蝕。 晶間腐蝕：晶界是具有不同晶體學取向的晶粒之間的邊界。 因此，它們是鋼中各種溶質元素的偏析或金屬化合物(例如碳化物和δ相)的沉淀。 區市。 因此，在某些腐蝕性介質中，晶界首先被腐蝕就不足為奇了。 這種類型的腐蝕稱為晶間腐蝕，大多數金屬和合金在某些腐蝕性介質中可能表現出晶間腐蝕。 縫隙腐蝕：一種局部腐蝕的形式，可能發生在溶液停滯的間隙中或屏蔽表面中。 這樣的間隙可以形成在金屬與金屬或金屬與非金屬的接合處，例如，在鉚釘，螺栓，墊圈，閥座，疏松的表面沉積物和海洋生物附著于蠟燭的地方。 普通腐蝕：用于描述在合金整個表面上以均勻方式發生的腐蝕現象的術語。 當發生完全腐蝕時，鄉村材料會由于腐蝕而變薄，甚至材料腐蝕也會失敗。 不銹鋼可能在強酸和強堿中表現出普遍腐蝕。 由一般腐蝕引起的失效問題并不十分令人擔憂，因為通?？梢酝ㄟ^簡單的浸入試驗或參考腐蝕文獻來預測該問題。

1.應每天清潔燃燒器，以確保燃燒器不油膩。

2.請勿將碎屑扔進爐子的內部和外部，以確保內部油氣，外部水的順暢流動。

3，爐子上的熱水鍋應每天清洗，不要放雜物。

4.應當隨時清潔燃燒器上的水箱，以保持水的清潔。

5，燃燒器上的出水管不應用幾把勺子敲打，以免人走水。 如果燃燒器發生任何損壞或堵塞，應立即通知工程部門，以免發生危險。

6.及時關閉燃氣或柴油開關，以離開爐灶，以免泄漏。 請勿在任何時候用水沖洗爐子的電路系統。

7.防止爐子被堅硬的物體撞擊爐子，以免造成損壞，并定期清理燃燒器中的空氣通道，以免導氣管堵塞。

冰箱衛生與維護

1.擦洗冰箱的內部和外部，并保持清潔。

2.定期取出冰箱中的物品結霜。 請勿用硬物撞擊冰箱。

3，生食應分開存放，不要將腐蝕的姓氏放入冰箱。

4.應及時取出腐爛的食物，以免在冰箱內散發出異味。

5.請勿將熱食放在冰箱中。

6，時刻注意觀察冰箱的溫度。

7，不使用時要注意關閉冰箱門。

8.發生故障時通知工程部門。